Alrededor del día de San Martín, 11 de noviembre, se celebran numerosas festividades en distintas localidades vascas. Algunas relacionadas con las fiestas patronales de San Martin, que se celebran por ejemplo en localidades como la gipuzcoana Errezil, y otras relacionadas con el cerdo, ya que antiguamente por estas fechas era cuando se mataba al cerdo en los caseríos vascos. Hoy en día no tiene por qué ser en esta fecha, pero antiguamente se mataba al cerdo por esta fecha y por eso se popularizó la frase de “a todo cerdo le llega su San Martín”.

Al rededor de esta circunstancia son numerosos los lugares que celebran ferias agrícola ganaderas especiales, como lo suele hacer la localidad vizcaína de Ermua.